| Employer: | نادى وادى دجله |
| Job Title: | رئيس قسم المطبخ |
| Location: | أسيوط الجديدة |
| Category: | الطبخ |
| Description: | · توزيع العمل بالقسم والتأكد من إلتزام القسم به ، و متابعة أداء الموظفيين وتدريبهم أثناء العمل بصفة مستمرة · مراجعة الخطة اليومية من لوحة التنبيهات وتنفيذ خطة العمل والتأكد من إلتزام فريق العمل بالخطة الموضوعة و المعتمدة من قِبل مدير الإدارة . · التوجيه و الإشراف علي فريق العمل و عرض الوجبات و الإلتزام بالوقت المحدد و كذلك معايير الجودة و التشغيل SOP . · إمداد موظفى المطبخ بالمعلومات الفنيه اللازمة للطهى والإعداد بناء على تعليمات الشيف العمومى · المشاركة فى عملية طهى أو إعداد وتجهيز طعام عالى الجودة. · التأكد من أن جميع موظفى القسم على دراية تامة بجميع الأطعمة المعٌدة في المطبخ . · متابعة فريق العمل من حيث الزى الموحد والنظافة الشخصية وسلوكيات التعامل بشكل مهنى. · متابعة والتأكد من الإستخدام الأمثل للخامات للوصول إلى أعلى أستفادة من جميع الموارد لترشيد الإستهلاك الذي ينعكس علي التكلفة . · التأكد من إستخدام المعدات بطريقة سليمة والإبلاغ على الفور فى حالة وجود أية أعطال لمنع أي معوقات لسرعة تقديم الخدمة للعميل. · القيام بعملية التنظيم والتخزين وفقا للإجراءات السليمة المحددة من قبل مدير الإدارة. · مسئول عن مراقبة حركة المخزون و توافر جميع المواد المستخدمة خلال اليوم و أيضاً وعملية الجرد الدورى لجميع خامات القسم بدقة · التأكد من صلاحية المواد الخام المستخدمة و نظافة مكونات الطعام طبقاً للمعايير المطلوبة · مسئول عن متابعة نظافة مكان العمل والأدوات المستخدمة في بداية ونهاية الوردية بالتنسيق مع شيف الإستيوارد. · التأكد من توفر خامات النظافه و التطهير و السلامه الغذائية ، و إعداد تقارير بالمواد المطلوبة · الحفاظ على أعلى مستوى من التطهير فى جميع الأماكن المخصصة لإعداد الطعام. · تحديد معوقات العمل وعرض الحلول المقترحة على مديره المباشر. – 3-7 سنوات خبرة – ثانوية فنية نظام ٣ سنوات (متوسط) – سياحة وضيافة |
| Gender: | ذكر |
| Education: | ثانوية فنية نظام ٣ سنوات (متوسط) |
| Experience: | 3-7 سنوات خبرة |
| Age: | 0 – 0 سنة |
| Apply: |
Collected from:
